例如，在食品工业中，国家卫生基金会和3-A卫生标准委员会要对制造食品加工设备和食品供应设备的各种可以应用的材料进行检查。基金会已把200和300系列列为用于食品和饮料加工的合格材料。标准委员会在其现行规范中声称“所有产品的接触表面都应是300系列的不锈钢或相应的ACI型不锈钢，或类以的抗腐蚀合金-这些合金应是无毒的和无吸附作用的……为了提供代用金属材料，由加工厂表明的符合上述参考资料的主张应由3-A委员会进行研充”。

    当一种新材料的抗腐蚀性等于300系列不锈钢时，而加工厂商又对这种新材料满意时，这些条款使加工厂商可以使用新型材料。在食品加工和食品供应工业中，前述的每一个200系列钢种有相同的耐腐蚀性，这方面己由钢佚厂商广泛的腐蚀试验和多年的应用得以证明。

    除上述指定的型号外，许多技术标准单位审定用于像燃烧容器和压力容器的重要部件的材料。审定这些条件通常需要广泛的技术数据，甚至可能需要建造起实际的设备来。除此之外，用户的蓝图可能规定了材料，但没有关于代用材料的条款。